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La spiruline est une microalgue d'eau douce qui a la forme d'une spirale (d'où son nom) qui est extrêmement concentrée en nutriments : protéines (plus de 70% sur extrait sec), acides aminés essentiels, minéraux et oligo-éléments (fer, zinc, magnésium, sélénium…), vitamines (du groupe B, dont la B12, E, bêta-carotène…), oméga-3 et 6… La spiruline contient aussi de la chlorophylle et de la SOD (superoxyde dismutase), un puissant antioxydant. Autre avantage : tous ses nutriments sont facilement absorbés par l'organisme, car la spiruline est dépourvue de parois cellulosiques.
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